樓主請(qǐng)問(wèn)：初榨橄欖油可以做什么菜?

初榨橄欖油之所會(huì)凝固，是因?yàn)殚蠙煊椭泻械膯尾伙柡椭舅幔?dāng)溫度低于8℃之后，一般橄欖油會(huì)自然凝固，其中的蠟脂會(huì)析出。

一般情況下，初榨橄欖油過(guò)期了不要吃。盡管食用橄欖油并沒(méi)有打開(kāi)，可是，置放時(shí)長(zhǎng)太久了，里邊的成分也會(huì)容易發(fā)生變化，很可能質(zhì)變壞掉了，不適宜服用。

初榨橄欖油 1、飲用：每日清晨起床或夜晚睡前，立即飲用一湯匙(約15mL)原生態(tài)橄欖油，能夠降低血糖值，醫(yī)腸胃疾病，特別是對(duì)老人、血壓高及心臟病患者尤其有利。 2、拌涼菜：橄欖油能直接攪拌各種葷素菜和面點(diǎn)，可以做水果沙拉和各種沙拉醬，能夠涂抹面包與其它食品類。用橄欖油攪拌的食物，顏色鮮艷，口味爽滑，味道芳香，擁有濃郁的地中海口味。 3、涂面包：中國(guó)人早飯向來(lái)是一大難題，可以用橄欖油來(lái)改善。將買來(lái)的切成片面包在微波爐或微波爐加熱內(nèi)烤2-3min，取下，直接將橄欖油涂抹在上面，還可以再加純蜂蜜，味兒奇香，少年兒童很容易認(rèn)可這類食用方法，并且小孩子一天所需要的各種維生素全擁有。