一般初級(jí)橄欖油可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？ 感謝回答

初級(jí)橄欖油的保質(zhì)期為1-2年。 橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，好的橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是理想的涼拌用油和烹飪油脂。油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。

大多數(shù)初級(jí)橄欖油在裝瓶后，未開(kāi)封約可保管18 ～24 個(gè)月，國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)以至規(guī)則橄欖油裝瓶后，未開(kāi)封只能保管12 ～18 個(gè)月，但在市面上也能找到保管期限為3 年的橄欖油品項(xiàng)，倡議可直接參考瓶身標(biāo)示的食用日期或保管期限，但橄欖油在開(kāi)瓶后一旦接觸到空氣，就會(huì)由于氧化作用而影響到質(zhì)量，所以開(kāi)瓶后倡議盡量在1 ～2 個(gè)月內(nèi)較新穎的時(shí)分，將橄欖油運(yùn)用終了，而且瓶蓋一定要蓋好，假如在期間發(fā)現(xiàn)橄欖油由于酸敗招致滋味怪怪的，以至曾經(jīng)有明顯的油耗味，都倡議不要再運(yùn)用。

初級(jí)橄欖油的保質(zhì)期為1-2年。在保存時(shí)，要避免強(qiáng)光照射，特別是太陽(yáng)光線直射；要避免高溫，需放置在陰涼避光處保存；使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化；不要放入一般的金屬器皿保存，否則隨著時(shí)間的推移，橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)。