燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么? 急需賜教
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  • 燒鵝爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間,一般情況不超過230溫度。

  • 燒鵝爐烤爐內溫度對于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用,而控制好爐溫也是燒制的重點。如果我們了解到爐溫的巨大作用,那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡單的東西越難做,燒鵝聽起來就像是把光鵝放進爐子中烤熟就行了。

  • 燒鵝爐做燒鵝大火燒制,容易著色,皮更脆,肉質不柴,口感嫩滑又香,吃起來不容易膩。

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