幫個忙，液氮速凍隧道保養(yǎng)需要注意哪些問題？
液氮速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期.. 全文
請問：組合水果冷藏冷庫基本常識？ 急需賜教
水果冷藏冷庫制冷機啟動頻繁或長時間不啟動或長時間開機不停止或庫溫不到就停機。A、檢查冷凝器上是否有污物，散熱不好會導(dǎo)致制冷機冷凝壓力過高，為了保護壓縮機，在壓力控制器的作用下機器停止運轉(zhuǎn)，等到散熱良好.. 全文
速凍平板冷庫注意事項
速凍平板冷庫是一種用于速凍食品的冷庫，廣泛應(yīng)用于食品加工、餐飲、物流等領(lǐng)域。在使用速凍平板冷庫時，需要注意以下幾個方面：溫度控制：速凍平板冷庫的溫度應(yīng)該控制在-18℃以下，以確保食品能夠快速、完全地凍.. 全文
幫忙一下，零下速凍冷庫的溫度標(biāo)準(zhǔn)？
零下速凍冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因為所有海鮮都是在一個密封的環(huán)境當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)不及時的話，一個變質(zhì)的.. 全文
