廚房設(shè)備廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi),增加不安全性,更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。
廚房設(shè)備餐館飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備,因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對(duì)較差,適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,201比304型號(hào)便宜,要把握好價(jià)格尺度購(gòu)買(mǎi)。
廚房設(shè)備需要注意三個(gè)大的方面,1、抽油煙機(jī)的煙管不能太長(zhǎng),盡量靠近排煙口,2、洗菜盆也不能離排水管太遠(yuǎn),負(fù)責(zé)排水不暢容易漏水,3、爐灶不能連著洗菜盆,因?yàn)檫@樣的話臺(tái)面容易斷裂,又沒(méi)有放盤(pán)子的位置,使用起來(lái)不方便,以上3點(diǎn)比較主要,還有其他很多小的方面,比方說(shuō)爐灶盡量不要右邊靠墻,必須要右邊靠墻的話必須要離墻300公分,因?yàn)槲覀円话闶怯沂殖床恕?/p>
佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎? 急!急!急!
佛山烤鵝爐燒鵝為廣東名菜,制作要求很高,操作難度大。成菜要求色澤紅潤(rùn)均勻,皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎? 知道的請(qǐng)回答
佛山烤鵝爐燒鵝剛開(kāi)始的時(shí)候溫度200到230之間,一般情況不超過(guò)230溫度。 全文
燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 感謝回答
燒鵝爐皮水的調(diào)制: 如果皮顏色不紅,可適量加大糖的比例;如果皮不脆,可在皮水中多放一個(gè)檸檬。在皮水中加點(diǎn)麥芽糖也是可以的,要上籠蒸化才行。 全文
佛山燒鵝爐燒鵝制作要注意什么?大家可以說(shuō)一下嗎?
佛山燒鵝爐如果做燒鵝時(shí),燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,那么我們?cè)诮o燒鵝上色的時(shí)候,就會(huì)產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫?huì)產(chǎn)生分解,從而就無(wú)法給燒鵝上色。同時(shí),如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,或者說(shuō)溫度不穩(wěn)定,那燒鵝烤出來(lái)之后的脆皮.. 全文
六安門(mén)窗定制的如何驗(yàn)收?細(xì)節(jié)有哪些?
門(mén)窗工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn):A、門(mén)窗推拉順滑,表面平整光潔,無(wú)嚴(yán)重劃痕、型材變形、色差現(xiàn)象。B、五金配件齊全.....
六安門(mén)窗定制的如何驗(yàn)收?細(xì)節(jié)有哪些?
檢查門(mén)窗的使用驗(yàn)收:A、門(mén)窗的開(kāi)啟使用檢查,包括門(mén)窗開(kāi)閉是否平穩(wěn)和門(mén)窗鎖緊后是否有異?;蝿?dòng)。B、關(guān)閉.....
六安門(mén)窗定制的如何驗(yàn)收?細(xì)節(jié)有哪些?
1、安裝好的鋁合金門(mén)窗應(yīng)該關(guān)閉嚴(yán)密,間隙均勻;門(mén)窗扇與框或與相鄰扇的立邊平行度偏差不應(yīng)超過(guò)2毫米,開(kāi).....
六安塑鋼門(mén)窗的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)有哪些?
檢查門(mén)窗的使用驗(yàn)收:A、門(mén)窗的開(kāi)啟使用檢查,包括門(mén)窗開(kāi)閉是否平穩(wěn)和門(mén)窗鎖緊后是否有異?;蝿?dòng)。B、關(guān)閉.....
六安塑鋼門(mén)窗的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)有哪些?
1、陽(yáng)臺(tái)鋁合金窗的立框和橫框一定要牢固地固定在陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄和陽(yáng)臺(tái)頂部,一般用射釘或拉鉚釘固定在混凝土內(nèi),.....
六安塑鋼門(mén)窗的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)有哪些?
門(mén)窗工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn):A、門(mén)窗推拉順滑,表面平整光潔,無(wú)嚴(yán)重劃痕、型材變形、色差現(xiàn)象。B、五金配件齊全.....
安徽門(mén)窗廠定制驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
門(mén)窗驗(yàn)收最重要的一條就是:必須安裝牢固,符合規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),隔音、防水、節(jié)能、安全等功能才能達(dá)到最優(yōu)質(zhì)的.....
安徽門(mén)窗廠定制驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
門(mén)窗工程關(guān)乎居家的通風(fēng)、采光、安全等各個(gè)方面,驗(yàn)收自然不能夠馬虎,門(mén)窗工程涉及多種材質(zhì)和類型,門(mén)窗驗(yàn).....
安徽門(mén)窗廠定制驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
檢查門(mén)窗的使用驗(yàn)收:A、門(mén)窗的開(kāi)啟使用檢查,包括門(mén)窗開(kāi)閉是否平穩(wěn)和門(mén)窗鎖緊后是否有異常晃動(dòng)。B、關(guān)閉.....
安徽塑鋼門(mén)窗工程的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)要注意什么?
門(mén)窗工程關(guān)乎居家的通風(fēng)、采光、安全等各個(gè)方面,驗(yàn)收自然不能夠馬虎,門(mén)窗工程涉及多種材質(zhì)和類型,門(mén)窗驗(yàn).....
安徽塑鋼門(mén)窗工程的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)要注意什么?
檢查門(mén)窗的使用驗(yàn)收:A、門(mén)窗的開(kāi)啟使用檢查,包括門(mén)窗開(kāi)閉是否平穩(wěn)和門(mén)窗鎖緊后是否有異?;蝿?dòng)。B、關(guān)閉.....
安徽塑鋼門(mén)窗工程的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)要注意什么?
1、陽(yáng)臺(tái)鋁合金窗的立框和橫框一定要牢固地固定在陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄和陽(yáng)臺(tái)頂部,一般用射釘或拉鉚釘固定在混凝土內(nèi),.....
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