一般初級(jí)橄欖油可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？ 十萬(wàn)火急！

大多數(shù)初級(jí)橄欖油在裝瓶后，未開(kāi)封約可保管18 ～24 個(gè)月，國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)以至規(guī)則橄欖油裝瓶后，未開(kāi)封只能保管12 ～18 個(gè)月，但在市面上也能找到保管期限為3 年的橄欖油品項(xiàng)，倡議可直接參考瓶身標(biāo)示的食用日期或保管期限，但橄欖油在開(kāi)瓶后一旦接觸到空氣，就會(huì)由于氧化作用而影響到質(zhì)量，所以開(kāi)瓶后倡議盡量在1 ～2 個(gè)月內(nèi)較新穎的時(shí)分，將橄欖油運(yùn)用終了，而且瓶蓋一定要蓋好，假如在期間發(fā)現(xiàn)橄欖油由于酸敗招致滋味怪怪的，以至曾經(jīng)有明顯的油耗味，都倡議不要再運(yùn)用。

未開(kāi)封的初級(jí)橄欖油保質(zhì)期在一年到兩年的時(shí)間。 開(kāi)封后的橄欖油會(huì)隨著每次開(kāi)瓶的時(shí)間和把空氣接觸發(fā)生氧化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸流失，風(fēng)味也會(huì)逐漸消失，所以開(kāi)封后的橄欖油盡管在保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以保存一年以上，但食用期只有六個(gè)月。橄欖油常溫下放到陰涼避光處保存即可，不能放到冰箱的冷藏室里保存。

初級(jí)橄欖油的保質(zhì)期為1-2年。在保存時(shí)，要避免強(qiáng)光照射，特別是太陽(yáng)光線直射；要避免高溫，需放置在陰涼避光處保存；使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化；不要放入一般的金屬器皿保存，否則隨著時(shí)間的推移，橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)。