意大利橄欖油的正確吃法與禁忌

意大利橄欖油，被譽為“液體黃金”，是一種健康且風(fēng)味獨特的食用油。正確吃法有：1. 烹飪時低溫慢炒，如烹制沙拉、面食，能保持其營養(yǎng)和香味；2. 橄欖油可直接用于涼拌，如拌蔬菜、烤面包；3. 作為調(diào)味料，用于腌制或蘸料，提升食物口感；4. 橄欖油熱身后再按摩皮膚，滋潤保濕。禁忌方面，首先，不要高溫煎炸，因為高溫會破壞其營養(yǎng)成分和抗氧化性；其次，橄欖油不宜冷凍，避免影響其口感和質(zhì)量；再者，橄欖油不適宜與檸檬汁等酸性食物混用，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)；最后，由于含單不飽和脂肪酸，糖尿病患者需適量食用。總體來說，橄欖油雖好，但均衡飲食才是關(guān)鍵。