橄欖油加工廠帶您了解pu橄欖油有哪些注意事項

橄欖油加工廠在生產(chǎn)PU級橄欖油時，需要注意以下幾個方面：1.原料選擇與處理選擇成熟度適中的橄欖果進行采摘。青果與黑果的最佳比例是75:25；避免使用落地果實以減少酸值上升的風(fēng)險。-在采摘過程中剔除干癟、破損和患病的果實以及雜物如泥土等以保持原料的純凈度；同時要及時將鮮果運到加工車間并平鋪在通風(fēng)的儲存室中以避免過熱發(fā)酵，堆放時間不宜超過一到兩天以免影響質(zhì)量。2.生產(chǎn)工藝控制采用冷榨技術(shù)壓榨以保證營養(yǎng)成分及風(fēng)味不受損失并提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。注意融合時間及溫度控制在最佳范圍內(nèi)以增強出油率并保證油品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。此外還需關(guān)注破碎方式對總酚含量影響選擇機械破碎以提高產(chǎn)品健康價值。最后通過合適離心傾析系統(tǒng)分離出高品質(zhì)PU級別橄欖球供后續(xù)包裝銷售環(huán)節(jié)使用。