橄欖油功效與作用都有哪些？

橄欖油是一種健康的食用植物油，含有豐富的單不飽和脂肪酸（油酸）和多酚類物質(zhì)。它起源于地中海地區(qū)和高加索地區(qū)的橄欖樹果實中提取的天然油脂，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”及“世界和平之液”。它的功效與作用有：1.改善消化系統(tǒng)功能；2.降低血壓、血脂；3.抗癌防??；4.保護(hù)皮膚，防止紫外線傷害等。此外,橄欖油的營養(yǎng)價值非常豐富:首先它所含有的蛋白質(zhì)、維生素E及角鯊烯等等成分是人體所需要的營養(yǎng)成分;其次,它可以促進(jìn)肌肉組織修復(fù)以及再生力增強(qiáng),還可以幫助緩解神經(jīng)系統(tǒng)的壓力。