一、退餐處理機制（核心原則：合規(guī)高效、明確責任）
1.退餐適用情形
-食品安全問題：如食物變質(zhì)、異物混入、未熟透等，須無條件退餐并全額退款。
-服務(wù)失誤：錯送、漏送餐品，或嚴重超時配送（超約定時間30分鐘以上）。
-不可抗力：因突發(fā)停水停電、設(shè)備故障導致無法供餐，需提前公告并協(xié)商退款。
*注：個人口味偏好（如過咸過辣）原則上不退餐，但可登記反饋調(diào)整后續(xù)餐品。*
2.處理流程
-即時響應(yīng)：用餐者現(xiàn)場/電話反饋后，食堂負責人10分鐘內(nèi)核實情況。
-分級處理：
-輕微問題（如單份餐品瑕疵）：當場更換或退款；
-批量問題（如群體性不適）：暫停供餐，封存樣本送檢，24小時內(nèi)通報結(jié)果。
-退款方式：通過原支付渠道返還，或登記抵扣下餐費用（需書面確認）。
-溯源追責：記錄退餐原因、涉及供應(yīng)商及責任人，納入承包方考核扣分項。
3.爭議解決
-協(xié)商未果時，可向食堂管理方（如工會、后勤處）或?qū)俚厥袌霰O(jiān)管所（從化區(qū)市場監(jiān)管局）申訴。
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二、健康科普流程（常態(tài)化+場景化宣導）
1.日常科普陣地
-公示欄：張貼膳食營養(yǎng)指南、季節(jié)性飲食建議（如夏季防暑食譜）。
-電子屏/廣播：餐前播放“減鹽減油”動畫短片，每周更新健康貼士。
-餐盤墊紙/包裝盒：印刷食品安全口訣（如“生熟分開、燒熟煮透”）。
2.事件響應(yīng)式科普
-退餐關(guān)聯(lián)科普：如因食品安全退餐，3日內(nèi)開展專題宣講（例：異物防范—《食品加工五步安檢法》）。
-季節(jié)性疾病預防：流感高發(fā)期推送“增強免疫力食譜”，腹瀉多發(fā)季講解餐具消毒規(guī)范。
3.專項互動活動
-每月健康日：邀請營養(yǎng)師駐場咨詢，檢測BMI并定制餐單。
-廚房開放日：職工參觀后廚，實操學習食材存儲、刀具分類等技能。
-線上問卷：定期調(diào)研職工健康需求（如“減脂餐需求”），動態(tài)調(diào)整科普內(nèi)容。
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