廣州南沙區(qū)學(xué)校食堂承包的學(xué)生參與設(shè)計(jì)？和康科普創(chuàng)新

廣州南沙：學(xué)生執(zhí)筆食堂藍(lán)圖，科普創(chuàng)新滋養(yǎng)健康未來(lái)

在廣州南沙這片教育創(chuàng)新的熱土上，學(xué)校食堂正悄然經(jīng)歷一場(chǎng)由學(xué)生主導(dǎo)的“餐桌革命”。南沙區(qū)部分學(xué)校大膽突破傳統(tǒng)食堂管理模式，將“和康科普創(chuàng)新”理念融入實(shí)踐，邀請(qǐng)學(xué)生深度參與食堂設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)，讓小小餐桌成為滋養(yǎng)身體與智慧的科普基地。

學(xué)生創(chuàng)意，從菜單到環(huán)境皆可“當(dāng)家”。南沙區(qū)試點(diǎn)學(xué)校通過(guò)設(shè)立“學(xué)生膳食委員會(huì)”，定期組織菜單設(shè)計(jì)大賽、食堂環(huán)境創(chuàng)意征集活動(dòng)。學(xué)生們不再是被動(dòng)的用餐者，而是化身為營(yíng)養(yǎng)搭配的“小研究員”、空間美學(xué)的“小設(shè)計(jì)師”。他們利用在科學(xué)課上學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，參與設(shè)計(jì)均衡餐單；發(fā)揮美術(shù)才能，為食堂描繪溫馨主題墻繪。這種“我的食堂我做主”的參與感，極大提升了學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)同與興趣。

科普賦能，讓每一餐都成為營(yíng)養(yǎng)課堂。食堂運(yùn)營(yíng)巧妙融入科普元素，打造“看得見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)教育”：在取餐區(qū)設(shè)置“智慧營(yíng)養(yǎng)屏”，清晰展示菜品熱量、蛋白質(zhì)等數(shù)據(jù)；設(shè)立“食材溯源展示角”，通過(guò)二維碼鏈接，讓學(xué)生了解盤(pán)中餐從田間到餐桌的旅程；定期舉辦“健康飲食科普周”，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)食堂，與學(xué)生面對(duì)面交流。這些舉措將抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為觸手可及的體驗(yàn)，潛移默化中培養(yǎng)科學(xué)膳食觀。

“和康”雙贏，創(chuàng)新模式收獲豐碩果實(shí)。學(xué)生參與設(shè)計(jì)顯著提升了食堂餐食的吸引力與滿(mǎn)意度，挑食、浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。更重要的是，這一過(guò)程本身成為最生動(dòng)的跨學(xué)科實(shí)踐課——融合了科學(xué)、勞動(dòng)、美術(shù)等多領(lǐng)域知識(shí)，鍛煉了學(xué)生的調(diào)研、協(xié)作與創(chuàng)新能力。食堂，這個(gè)校園里最平凡的空間，在南沙區(qū)正被賦予全新的育人內(nèi)涵，成為踐行“五育并舉”、培養(yǎng)健康生活方式的“第二課堂”。

南沙區(qū)以學(xué)生為“設(shè)計(jì)師”，以食堂為“科普站”的創(chuàng)新探索，不僅讓“和康”理念在校園落地生根，更以實(shí)踐印證：當(dāng)教育的溫度融入日常煙火，每一餐飯都能成為滋養(yǎng)身心、啟迪智慧的成長(zhǎng)養(yǎng)分。