廣州越秀區(qū)食堂承包單位的消防設施要求？和康科普規(guī)范

作為廣州越秀區(qū)食堂的承包單位，確保消防安全是首要責任。食堂作為人員密集、用火用電集中的場所，必須嚴格遵守國家和地方消防法規(guī)（如《建筑設計防火規(guī)范》GB50016、《消防法》及廣州市、越秀區(qū)相關規(guī)定）。主要消防設施要求如下：

1.安全疏散設施：

*通道與出口：必須設置足夠數(shù)量、寬度符合標準（通常不小于1.4米）的疏散通道和安全出口，并保持絕對暢通，嚴禁堆放雜物或上鎖。出口門應為向外開啟的防火門。

*疏散指示標志：在通道、出口處設置醒目的燈光疏散指示標志和應急照明燈，確保斷電時能清晰指引人員逃生方向，持續(xù)供電時間不低于30分鐘。

2.滅火設施：

*滅火器：按規(guī)范（A類固體火、B類液體火、E類電火風險）合理配置足夠數(shù)量的手提式滅火器（如干粉滅火器、廚房專用泡沫滅火器），重點區(qū)域（廚房灶臺、配電間、倉庫、用餐區(qū)）顯著位置設置，定期檢查維護，確保壓力正常、未過期。

*消防栓系統(tǒng)：如建筑本身配備室內消火栓系統(tǒng)，承包單位需確保其完好有效，水帶、水槍、接口齊全，無遮擋，并明確操作責任人。

*自動噴淋系統(tǒng)（如適用）：根據(jù)建筑規(guī)模和使用性質，部分食堂可能要求安裝自動噴水滅火系統(tǒng)（尤其是廚房區(qū)域），需定期檢測維護，噴頭附近嚴禁懸掛物品。

3.火災報警與聯(lián)動設施：

*火災自動報警系統(tǒng)：必須安裝覆蓋整個食堂（特別是廚房、倉庫、配電間、用餐區(qū)）的感煙、感溫火災探測器。系統(tǒng)應能準確報警，并與消防控制室（如有）或值班室連通。

*手動報警按鈕：在主要通道和出口附近設置明顯、易操作的手動火災報警按鈕。

*應急廣播（如適用）：大型食堂應設置消防應急廣播，用于緊急情況下的疏散指令播報。

4.廚房專項要求：

*灶臺滅火裝置：核心要求！廚房烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位必須安裝廚房設備專用自動滅火裝置（通常為感溫自啟動，噴射專用滅火藥劑），并定期由專業(yè)機構維保。

*燃氣泄漏報警：使用燃氣的廚房，必須安裝符合標準的可燃氣體（天然氣/液化石油氣）濃度檢測報警裝置，并與緊急自動切斷閥聯(lián)動。

*油煙管道清洗：定期（至少每季度一次）徹底清洗排油煙管道，防止油垢積聚引發(fā)火災，保留清洗記錄。

5.管理與維護：

*明確責任：承包單位是消防安全直接責任人，需指定消防安全管理人。

*定期檢查：建立消防設施日常檢查、月度檢查和年度專業(yè)檢測制度，確保所有設施完好有效，記錄存檔。

*員工培訓：所有員工必須經過消防安全培訓（含設施使用、報警、疏散逃生），新員工入職需培訓，定期組織演練。

總結：越秀區(qū)食堂承包單位必須高度重視消防設施的合規(guī)性、完備性和有效性，重點保障疏散通道、滅火器、火災報警系統(tǒng)（特別是煙感溫感）、廚房自動滅火裝置和燃氣報警裝置的落實與維護。這不僅是法律責任，更是保障員工和顧客生命安全、企業(yè)持續(xù)經營的根本。務必主動咨詢當?shù)叵啦块T獲取最新、最具體的要求。