做好的饅頭為什么吃起來有點粘牙
1、蒸的時候火小了,或者是氣壓過低,或者是蒸制的時間短了,沒有熟透,有點黏牙。
2、壓面的次數(shù)過多,次數(shù)過多的話會破壞面團(tuán)中的面筋,導(dǎo)致蒸出來的饅頭沒有嚼勁,菏澤億發(fā)無鋁雙效泡打粉,口感發(fā)黏。
3、醒發(fā)過度也會破壞面筋,導(dǎo)致饅頭口感發(fā)黏。
4、面粉問題:新下來的小麥做成的面粉,做出來的饅頭可能會出現(xiàn)黏牙問題。
解決方法:
1、檢查蒸箱或者蒸屜的密封度,是否有漏氣的地方,或者火力是否不夠。
2、壓面時要先用大間距去粗壓,再用細(xì)間距去細(xì)壓,一般壓面7-9次即可,再多就會出現(xiàn)壓瀉了的情況。
3、一般買回來的面粉囤上一個月再用,就不會出現(xiàn)黏牙的情況,另一個就是面粉質(zhì)量問題,如果面粉發(fā)霉,結(jié)團(tuán),或是儲存時間過長,做出來的饅頭也會黏牙。
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超級簡單的麻花教程來啦~
如果只能深宅,億發(fā)無鋁雙效泡打粉報價,先把家里的事兒做好,想想把每件小事兒做好也是修行??v使生活是一團(tuán)麻,那也是麻繩擰成的花兒。
正題:
面:500克高筋面粉
雞蛋:2個
白糖:50克(或少放,或放鹽,椒鹽,自己喜歡的口味)
鹽:10克
無鋁雙效泡打粉:5克
溫水:180克(根據(jù)各自面的吸水不同,酌量增減)
油:50克(以上和好面后,再加油)
1.面粉和無鋁雙效混合均勻,加水和面后醒3小時,揉成光滑面團(tuán)。分成每個18克左右的小劑子,比日常餃子劑子大些。
2.把小劑子撮成10厘米長的小條并排放置在盤子里,放一排后刷一層油,依此再放第二層第三層都刷油,松弛靜置20分鐘。
3.把小面條在面板上搓成更細(xì)的面條,對折,像搓繩一樣,之后再對折,按自然方向擰成小麻花,收緊口,否則會散。
4.鍋放油,一定要小火,將成品炸至金黃色,億發(fā)無鋁雙效泡打粉加工廠家,放涼飄香酥脆。
棗糕簡單做法,筷子一攪,滿屋飄香,松軟甜蜜比買的都要好吃
所需食材:紅棗200克、清水80克、低筋面粉300克、無鋁雙效泡打粉3克、小蘇打5克、白砂糖30克、玉米油160克、食用鹽2克、雞蛋6個、紅糖80克
所需工具:打蛋器、料理機、烤箱(蒸鍋)
一:紅棗洗干凈泡一個小時泡發(fā),之后用剪刀去核。
二:處理完紅棗之后倒入鍋里,再準(zhǔn)備一些清水大火煮開,轉(zhuǎn)中火把紅棗煮軟直到水分熬干,億發(fā)無鋁雙效泡打粉多少錢,紅棗稍微晾涼之后放在料理機里面,加上80克的清水大檔打成細(xì)膩的紅棗泥備用。
三:準(zhǔn)備一個大的盆,打入6顆雞蛋,80克紅糖,用打蛋器打勻。打完之后檢查一下紅糖有沒有大顆粒的狀態(tài),可以繼續(xù)打勻或者把顆粒過濾出來。
四:打勻之后放入棗泥繼續(xù)打勻然后加入無鋁雙效泡打粉和小蘇打、白糖和鹽,用打蛋器繼續(xù)打勻之后倒入食用油160克,同樣的高速打勻。每添加一次食材建議四用打蛋器打勻。沒有泡打粉可以不放,放泡打粉建議用無鋁雙效泡打粉。
五:都打勻之后少量多次的添加300克的低筋面粉,面粉用過濾網(wǎng)篩一下,這樣不容易起疙瘩,用打蛋器高速打勻,不要打的太久了容易起筋。
六:準(zhǔn)備一個模具,底層鋪上油紙,四周刷層油防粘,倒入面糊,多震動幾下模具震出里面的大氣泡,撒一些芝麻增香。七:烤箱提前預(yù)熱好,170攝氏度上下火中層烤38分鐘,具體烤制時間要根據(jù)自己家的烤箱來調(diào)整。
烤好之后這個濃郁的棗香味兒真是滿屋飄香,饞死人了,松松軟軟又軟糯,輕輕咬一口甜甜的棗香味,超棒的一款快手糕點。
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