廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,企業(yè)食堂設計服務,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命,當今社會是知識經濟時代,企業(yè)食堂設計服務,管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理,在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

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廚房人員要做到不領用、不加工變質的食品原料,烹調時嚴格遵守衛(wèi)生要求,保證菜點質量。建立嚴格的驗收制度,專人負責驗收,當發(fā)現有不符合衛(wèi)生要求的原料時應拒絕接受,并追究采購人員的責任。

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2.3、員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊,不準備、一人打多份。2.4、就餐時要有良好的姿態(tài),企業(yè)食堂設計公司,不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。2.5、就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。2.6、果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置桶類。2.7、力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,剩菜剩飯。


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