小蘇打的優(yōu)點(diǎn):
1. 小蘇打放置于空氣中,具有除去臭味、吸收濕氣的功能,放久了之后, 還可以拿來當(dāng)做清潔劑。
2. 由于小蘇打原本是用來做面包的發(fā)酵劑,是可以食用的,印染助劑焦亞硫酸鈉,所以添加清水中拿來擦地時,不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。
3. 不會對皮膚造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。
用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑小蘇打在日常生活中有廣泛的用途,工業(yè)上制取小蘇打有多少種方法:
①往碳酸鈉里通過量二氧化碳得到碳酸氫鈉 :(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ;
②侯式制堿法:NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl;
③氨堿法(索爾維制堿法) :向飽和鹽水中通入足量氨氣至飽和,還原劑焦亞硫酸鈉,然后在加壓下通入CO2(由CaCO3煅燒而得),因NaHCO3溶解度較小,故有下列反應(yīng)發(fā)生:


















注意事項(xiàng)
存儲于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫,運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn),防止污染、防止受潮,與酸類產(chǎn)品隔離。
小蘇打分為食用和工業(yè)用兩種,是食品級小蘇打、工業(yè)用小蘇打,還有種呢飼料用小蘇打。食用小蘇打含量是99.8%,完全可以用來做清潔用小蘇打,工業(yè)用小蘇打和飼料用小蘇打。
小蘇打用途非常廣泛,主要用于食品發(fā)酵劑和疏松劑,飼料添加劑,制革,選礦,冶煉,滅火劑,工業(yè)焦亞硫酸鈉,飼料添加劑,日化,橡膠,染料,石油,環(huán)保等領(lǐng)域。









小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),焦亞硫酸鈉,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。小蘇打碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。











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