小蘇打的優(yōu)點(diǎn):
1. 小蘇打放置于空氣中,具有除去臭味、吸收濕氣的功能,放久了之后, 還可以拿來當(dāng)做清潔劑。
2. 由于小蘇打原本是用來做面包的發(fā)酵劑,是可以食用的,所以添加清水中拿來擦地時(shí),不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。
3. 不會對皮膚造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。 用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。


















工業(yè)制備
氣相碳化法將碳酸鈉溶液,環(huán)保脫硫小蘇打,在碳化塔中通過二氧化碳碳化后,再經(jīng)分離、干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?(g)+H?O=2NaHCO?
氣固相碳化法將碳酸鈉置于反應(yīng)床上,并用水拌好,由下部吸入二氧化碳,碳化后經(jīng)干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?
廢堿液回收法在純堿生產(chǎn)過程中,純堿煅燒爐產(chǎn)生的爐氣,經(jīng)旋風(fēng)分離后,仍含有較多的堿粉。將此爐氣用熱堿回收,使堿粉溶解在堿液內(nèi),在循環(huán)溶解過程中,部分堿液送往蒸氨塔,蒸出熱堿液中氨,使堿液進(jìn)一步濃縮,食品級小蘇打,作為生產(chǎn)小蘇打的堿液原料,蒸氨塔頂出來的氨、二氧化碳和水混合氣,進(jìn)入原來爐氣冷卻塔。小蘇打生產(chǎn)中分離脫水后的母液,用于熱堿液循環(huán),以溶解回收爐氣中堿粉,構(gòu)成生產(chǎn)過程循環(huán)。廢堿液回收后,經(jīng)碳化(Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?)、離心分離、干燥,制得碳酸氫鈉成品。
天然堿加工法以天然堿為原料,中和胃酸小蘇打,由于雜質(zhì)含量較高,因而堿液配制時(shí),需嚴(yán)格控制化堿溫度、濃度及母液循環(huán)次數(shù),母液中總鹽量應(yīng)大于240 g/L?;瘔A后堿液濃度碳酸鈉大于150 g/L、氯化鈉小于50 g/L、硫酸鈉小于90 g/L,所得堿液經(jīng)過濾除渣,然后與二氧化碳碳化生成碳酸氫鈉結(jié)晶,經(jīng)洗滌脫水,洗液可返回化堿或排放,小蘇打,結(jié)晶經(jīng)干燥,制得碳酸氫鈉成品。
實(shí)驗(yàn)室制備實(shí)驗(yàn)室可利用碳酸鈉的水溶液與二氧化碳反應(yīng)制備碳酸氫鈉。









小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。小蘇打碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。











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