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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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| 先生： |
不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。
帶大的缺點是經(jīng)過一上午時間，食品中的營養(yǎng)流失比較嚴重，氣溫高時還容易變質(zhì)。所以，不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸繁殖的溫床，莆田大學(xué)餐飲承包配送，容易變質(zhì)。
此外，大學(xué)餐飲承包配送公司，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，鹽還會被細菌還原成有毒的亞鹽，使人出現(xiàn)程度不同的癥狀?；劐伻狻⑻谴着殴?、肉餅、炒飯等別帶，因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，大學(xué)餐飲承包配送廠家，因為它們更容易變質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
一、食品衛(wèi)生管理：
① 采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。
③ 操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
④ 處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟、煮透，以保證食用安全。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
三、餐廳衛(wèi)生管理：
① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
② 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備，大學(xué)餐飲承包配送廠家，以確保運轉(zhuǎn)正常。
③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
四、個人衛(wèi)生管理：
① 員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。
② 員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
溫馨提示：以上是關(guān)于廈門利生餐飲承包配送-大學(xué)餐飲承包配送公司的詳細介紹，產(chǎn)品由廈門利生餐飲管理有限公司為您提供，如果您對廈門利生餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與食品儲運設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品！
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第6年
