用于改善食品的結(jié)構(gòu)和外觀在餅干或其它方便食品中,使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣,造型及外觀清亮光滑、飽滿,減少次品,延長產(chǎn)品貨架期。食品中“麥芽糊精”有何作用首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發(fā)育期,需要充足的能量滿足基礎(chǔ)代謝和生長發(fā)育,在這個階段寶寶對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等,這些碳水化合物提供的能量沒有差異。

麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,主要的作用是增加稠度,改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中,起著稀釋、填充的作用,可防潮結(jié)塊,使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精,可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特點,使產(chǎn)品細(xì)膩,麥芽糊精采購,口味濃郁,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量5%~10%。

西王集團(tuán)有限公司始建于1986年,為集玉米加工、房地產(chǎn)、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的大型工業(yè)企業(yè)集團(tuán)。企業(yè)年加工玉米能力為180萬噸,主要生產(chǎn)結(jié)晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導(dǎo)產(chǎn)品打入國際市場,食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲大。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)105.7億元,職工10000余人,麥芽糊精報價,2008年完成產(chǎn)值132.14億元,同比增長27%,實現(xiàn)銷售收入132.72億元,同比增長26%,利稅8.02億元,同比增長10%,出口創(chuàng)匯10461萬美元,同比增長62%。2009年1—6月份完成產(chǎn)值69.8億元,實現(xiàn)銷售收入72.5億元、利稅4.5億元,長春麥芽糊精,出口創(chuàng)匯額達(dá)到2273萬美元,完成了年初制定的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和各項任務(wù)。2005年12月9日在香港上市,2006年5月被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國糖都(淀粉糖)”。榮列2008年度省企業(yè)52位、省工業(yè)43位、省制造業(yè)32位,比去年分別上升了5、4、5個位次。



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