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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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無鋁油條膨松劑不含有鋁明礬，所以選用本品可在家里輕松地炸出色澤金黃，口感好的無鋁健康大油條。
無鋁油條膨松劑使用方法
將本品直接加入面粉中混合均勻和面即可。無鋁油條膨松劑的使用量為1.5-3％（以面粉計）。
油條制作參考配方
參考配方面粉500克? 水300克? 無鋁油條膨松劑20克? ?說明:1)使用者可根據(jù)實際面粉的用量，參考上述表中提供的比例使用；
2)建議炸油條應(yīng)選用中低筋面粉為宜。
油條制作相關(guān)問題
1、油條出現(xiàn)堿澀味的原因
使用明礬炸出的油條堿澀味很大，這主要是因為明礬本身具有澀味，如果不能夠很好的掌握明礬和堿的中和比例，就會造成因堿或者明礬過量出現(xiàn)堿澀味，特別是自配堿礬炸油條時，這種現(xiàn)象尤為普遍。
2、炸油條應(yīng)如何選用面粉
炸油條應(yīng)該選用中低筋面粉，一定不要選用高筋粉，因高筋粉的筋度過強往往會造成炸出的油條不起個，吃起來口感發(fā)硬的現(xiàn)象。
3、炸油條和面的水溫應(yīng)如何控制
溫度的高低對面團的醒發(fā)時間影響很大，無鋁油條膨松劑價格，冬季一般可以采用60-65℃的熱水和面，而夏季則可采用常溫水和面
油炸面制品
油炸面制品是指以面粉為主要原料經(jīng)和面、醒發(fā)、成型、油炸等工藝制作的各類食品，南京無鋁油條膨松劑，既包括傳統(tǒng)小吃，如天津麻花、油炸馓子、貓耳朵等，也包括現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)的休閑食品，如干脆面、面制江米條、沙琪瑪、小麻花等。油炸面制品作為一種傳統(tǒng)的休閑食品，近年來工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展迅速，產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)所導(dǎo)致的含油量高、品種單一、不夠健康時尚等缺陷，無鋁油條膨松劑報價，現(xiàn)在的工業(yè)化產(chǎn)品多為規(guī)?；笊a(chǎn)，產(chǎn)品含油率大幅度降低，產(chǎn)品更健康，無鋁油條膨松劑多少錢，產(chǎn)品形式也越來越多樣化，產(chǎn)品口味、產(chǎn)品包裝越來越時尚，深受年輕消費者喜歡。
無鋁油條膨松劑：使用無鋁油條膨松劑炸制油條個頭很大，色澤金黃，趁熱使用口感也不錯，放涼以后口感有點韌性（也就是發(fā)硬）、而且有的體積膨脹過大還會有不支架現(xiàn)象。根據(jù)市場需要，五豐公司研發(fā)了無鋁油條膨松劑，炸的油條口感韌性不大，酥脆性和傳統(tǒng)明礬膨松劑炸的油條類似。無鋁油條膨松劑添加量一般添加量為1.5-2%（以面粉計）。另外，無鋁油條膨松劑炸的油條內(nèi)部比較瓷實，所以放涼以后也不會發(fā)軟、不支架。
溫馨提示：以上是關(guān)于億發(fā)食品承諾守信-無鋁油條膨松劑多少錢-南京無鋁油條膨松劑的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
