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液氮屬于低溫流體且以液體形式自由流動，液氮氣體，因此在使用、運輸和存儲期間可能會造成飛濺或濺出。如果沒有做好保護措施，意外的飛濺使得人的皮膚直接接觸了液氮，就會因為立即凍1結而造成嚴重的灼傷和更嚴重的傷害。液氮也會因壓力的累積而引起的爆1炸。如上所述，由液相的汽化產(chǎn)生的氣體體積很大并且迅速發(fā)生。如果這種相變發(fā)生在無法承受所施加壓力的容器中，則可能因過壓而導致災難性的后果。
液氮在食品低溫粉碎中的應用低溫粉碎，合肥液氮，便是將冷卻到脆化點溫度的物質(zhì)，在外力作用下破1裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，液氮公司，可連質(zhì)料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小并連結其有用營養(yǎng)。
液氮即液體狀態(tài)的氮。液氮可以通過專門的設備制取，也可以在制取液氧的過程中作為副產(chǎn)品而得到。液氮具有很低的溫度，其沸點為-195。8℃，真空熱處理是國內(nèi)外正在采用的比較的熱處理方法，在真空熱處理中，往往離不開使用氮氣。例如，液氮供應商，當鋼鐵件在真空爐中加熱時，需對爐中回充適量的氮氣，液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸使傳熱阻力降低到較小限度。占地面積小、初投資低且裝臵效率1高。
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第9年
