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碳酸鎂是微溶物，一般也視為沉淀物。白色單斜結(jié)晶或無定形粉末。、無味氣中穩(wěn)定。相對密度2.16。微溶于水，鹽城食品級碳酸鎂，水溶液呈弱堿性，食品級碳酸鎂生產(chǎn)廠，在水中的溶解度為0.02%（15℃）。碳酸鎂在水中的溶解度比較小，屬于微溶于水的物質(zhì)，食品級碳酸鎂加工，在溶液中加入少量碳酸鎂后攪拌不會有固體剩余，但稍微過量便會成為沉淀，碳酸鎂在弱酸性的溶液中便會分解生成二氧化碳。甚至碳酸鎂溶液在加熱時便會產(chǎn)生氫氧化鎂和二氧化碳（硬水的軟化）。
食品級碳酸鎂的性狀食品級碳酸鎂因結(jié)晶條件不同可有輕質(zhì)和重質(zhì)之分，一般為輕質(zhì)。輕質(zhì)的有：MgCO3·H2O。重質(zhì)有：5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O，5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O，4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。在空氣中穩(wěn)定，加熱至700℃產(chǎn)生二氧化碳，生成氧化鎂，幾乎不溶于水，食品級碳酸鎂哪里賣，但在水中引起輕微堿性反應。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并冒泡。碳酸鎂食品添加劑、碳酸鎂食品配料
? ?碳酸鎂都是指正碳酸鎂，分子式為MgCO3，可以帶有結(jié)晶水;而堿式碳酸鎂是由碳酸鎂與氫氧化鎂組成的，分子式為xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O。但從工業(yè)上講，鎂鹽行業(yè)所說的碳酸鎂產(chǎn)品一般指堿式碳酸鎂，又叫輕質(zhì)碳酸鎂，分子式一般是4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O，也有產(chǎn)品行業(yè)標準。天然菱鎂礦屬于正碳酸鎂組成，傳統(tǒng)上認為人工合成過程中的正碳酸鎂并不穩(wěn)定，但近有人采用特殊工藝試制正碳酸鎂。
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第8年
