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主營：純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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氯化鈣在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30攝氏度時則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至200攝氏度時變?yōu)槎?，氯化鈣再加熱至260攝氏度則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。
氯化鈣是一種電解質(zhì)。所以易失電子的鐵可以使或還原劑，而氯化鈣和氧化鈣中的鈣已達到-2價，凝固劑氯化鈣，不能再失電子，而氯離子和二價氧很難失去電子，所以不能成為。
六水氯化鈣與二水氯化鈣、無水氯化鈣之間的相互轉(zhuǎn)化。
液態(tài)氯化鈣常溫下是由水溶液結(jié)晶而析出的一般是六水化合物，抑塵劑氯化鈣，一般是六水氯化鈣，六水氯化鈣在常態(tài)下是液體的，氯化鈣，當溫度逐漸升高到30攝氏度時，則溶解到自己的結(jié)晶水中，如果是繼續(xù)加熱的話那就逐漸失水，當溫度一直升高到200攝氏度的時候變成二水化合物，也就是我們所說的二水氯化鈣，食品級氯化鈣，在這個基礎(chǔ)上再加熱到260攝氏度的話就會變成白色多孔狀的無水氯化鈣。
在食品加工中會經(jīng)常用到食品級氯化鈣，氯化鈣在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鮮 ? ?食品級氯化鈣使食物味道保持新鮮感，延長食物的保質(zhì)期。
二、凝固成型 ? ?食品級氯化鈣有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 ? ?食品級氯化鈣加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果，使食物的味道更加濃郁。
四、提高營養(yǎng) ? ?食品級氯化鈣可作為一種營養(yǎng)成分加入，能夠提高食品的營養(yǎng)價值。
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第9年
